CENT DOUZIEME JOUR : LE 18 FEVRIER 2018
sommes cool d'autant que le visite de la Finca de caf???? qui est pr??vue??
ne d??bute qu'?? 9h30 avec Janette . D??s que?? nous avons pris le petit
d??jeuner avec d??gustation de confiture de lait aux figues achet??e hier
au Parc Naturel de Cocora , nous essayons de joindre Nathalie sur Skype
. Ce n'est pas facile aujourd'hui avec la wifi de l'h??tel , tout le
monde rencontre des difficult??s de transmission .Au deuxi??me essai nous
parvenons malgr?? tout ?? voir les jumeaux , surtout Maxime qui a les yeux
ouverts . Lucile dort profond??ment comme une marmotte , nous ne verrons
donc pas ses yeux . Et dire qu'ils ont d??j?? 13 jours ces deux l?? , c'est
incroyable . Nathalie nous rassure un peu quant ?? l'organisation qui se
met en route chez elle . En plus Christophe va bient??t ??tre en cong??s
parental et Alexandre en cong??s scolaire , ??a risque d'??tre un peu moins
la course ?? B??thune , ??a nous enl??ve un peu de stress . De retour au
camping car je me mets ?? la r??daction du blog d'arrache-pied car la
journ??e d'hier a ??t?? riche en ??v??nements et avec la f??te de d??part de
Maria , je n'ai rien fait de la soir??e . Je boucle tout juste le
transfert des photos avant de partir visiter la Finca . Il faut dire
qu'entre deux nous avons d?? d??placer les camping cars dans le campement
car la colonne allemande ,en partant ce matin ?? 5h00 en faisant un
vacarme indigne de campeurs professionnels , a litt??ralement labour?? la
pelouse compl??tement d??tremp??e par l'orage de la veille . Pour finir il
n'y a que Jean Marc qui soit?? vraiment rest?? scotch?? dans la boue et
Fran??ois , c??t?? suisse ,qu'il ?? fallu pousser un peu . Il a ensuite pris
un pipeau par son ??pouse qu'il avait oubli?? dans les toilettes?? pendant
la manoeuvre !!
?????? ?????? ?????? ?????? En fait tout se passe sur place, ?? l'h??tel ,qui est
aussi une ferme avec des vaches et des moutons . Nous commen??ons par
nous d??guiser en Andariego , c'est ?? dire en journalier qui passent de
ferme en ferme pour la cueillette du caf?? :pour les femmes la tenue
comporte un tablier tr??s color?? , souvent rouge ou orange , un foulard
autour du cou et un chapeau de paille . Pour les hommes une esp??ce de
pagne nou?? avec une ceinture de cuir , un poncho et un chapeau blanc
(comme Jacques Vabre) . On accroche ensuite un petit panier ?? l'aide
d'une ceinture de corde ?? la taille ,qui peut contenir un kilo ou deux
de graines?? . Le chef d'??quipe nous montre comment on pr??pare les plans
de caf??ier : on ouvre la baie rouge , on r??cup??re la graine du fruit qui
ressemble ?? un haricot coup?? en deux , on le lave pour enlever le sucre
qui pourrait faire pourrir la graine , on la met dans du sable mouill?? ??
une profondeur de deux centim??tres . Il faut 2 mois pour voir apparaitre
une petite tige , puis encore un mois pour voir apparaitre la premi??re
feuille et 90 jours pour avoir un pied suffisamment costaud pour le
repiquer en pot o?? il passe encore 90 jours pour forcir : dans le pot on
met 60 % de terre et 40 % de fertilisant (c'est la pulpe du fruit
additionn??e de chaux qui sert de fertilisant ) . On le repique ensuite
en terre en faisant des lignes droites gr??ce ?? un cordeau en faisant des
parcs carr??s de 20 m??tres sur 20 . Il faut attendre 24 mois pour qu'ils
commencent ?? produire des petites fleurs blanches qui donneront des
cerises rouges . Un pied est productif une bonne vingtaine d'ann??e ,
ensuite on l'arrache et on en replante un autre ?? la place .
?????? ?????? ?????? ?????? Nous partons ensuite sur la plantation elle m??me o??
nous voyons effectivement la disposition en carr??s avec des all??es de
deux m??tres de large pour le transport de la production qui est de 1
tonne ?? l'hectare . Un bon Andariego peut cueillir jusqu'?? deux cent
kilos de cerises . Si lors de la pes??e le contremaitre trouve des fruits
verts , il perd 15% de son salaire .Si le lendemain c'est la m??me chose
le cueilleur est vir?? sans indemnisation aucune . Ils sont souvent
nourris?? et log??s sur place . Comme le contremaitre nous a montr?? tout ??
l'heure, ils ont une esp??ce de pr??au avec tables et bancs pour prendre
les repas . A c??t?? il y a la coccina o?? les repas sont pr??par??s en
utilisant les vieux pieds?? de caf??ier de plus de vingt ans comme
combustible .On cultive le Robusta o?? il y a peu d'altitude , l'Arabica
?? partir de 1000 m??tres . Ici?? dans cette exploitation on cultive une
autre vari??t?? , le Caturo . Nous revenons sur la Finca pour continuer
les explications : d'abord l'endroit de la pes??e , puis la tr??mie o??
l'on vide les paniers de cerises qui arrivent dans une machine ?? l'??tage
inf??rieur : celle-ci a pour fonction de s??parer la pulpe des graines .
La pulpe , comme on a vu, est r??cup??r?? pour faire de l'humus . Les
graines sont lav??es , puis s??ch??es . Pour 60 kilos de cerises on obtient
12 kilos de graines . Ensuite elles sont pill??es pour enlever une coque
fibreuse ,comme le son pour le bl??, qui est?? ??limin??e par ventilation .
L??, le produit est pr??t ?? ??tre exporter . La torr??faction n'a lieu que
dans le pays de destination car elle est faite aux go??t des clients ?? .
Le contre-maitre nous confirme la troisi??me place mondiale de la
Colombie en temps que producteur de caf?? , derri??re le Br??sil et le
Viet-nam .?? Pour terminer la visite il?? torr??fie les graines de caf?? que
nous avons cueilli et les moud pour nous faire sentir et m??me go??ter le
caf?? r??duit en poudre . Puis nous d??gustons un expresso tout en lui
rendant notre d??guisement .
?????? ?????? ?????? ?????? Comme il est d??j?? 11h30 nous nous retrouvons tous ?? la
piscine pour nous rafraichir un peu car nous avons pris un coup de chaud
dans les caf??iers . Puis nous faisons barbecue entre notre camping car
et celui de Roger . Monique et Jean Marc nous y rejoignent . Je pr??pare
un Pisco-Sour avec les citrons verts qui restent dans le frigo . Vers
15h00?? avec Roger nous d??cidons d'accompagner Jean Marc ?? une s??ance de
canopy au dessus de la Finca . Le parcours mesure un peu plus de deux
kilom??tres en sept tron??ons diff??rents . Pour une premi??re exp??rience
j'avoue ne pas avoir eu peur , m??me si lors du premier tron??on j'avais
la Go-Pro dans la main qui doit frotter sur le c??ble pour freiner , ce
qui fait que j'ai fait une arriv??e ?? la Ben-Hur . Par la suite ,je me
contente de?? filmer le trajet des autres une fois que je suis sur la
terre ferme . C'est tr??s agr??able de voler au dessus des bananiers et
des caf??iers , m??me si par moment il faut remonter les jambes pour ne
pas se faire fouetter par les branches . G??rard et son ??pouse Isabelle ,
Christian et Annie sont ??galement de la partie ainsi que quelques
Suisses accompagn??s de Maria .Je suis ??tonn?? que Janette ait d??clar??
forfait . Nous rentrons apr??s deux heures de ballade a??rienne bien
sympathique avec une soif de canard car il faisait tr??s chaud dans cette
jungle ??paisse .
?????? ?????? ?????? ?????? Un petit coup de blog , ??a faisait longtemps et ?? 18h00
nous nous retrouvons pour le briefing :?? Janette nous annonce?? pour
demain une ??tape longue avec 9h00 de conduite ,et assez ennuyeuse, qui
doit nous mener du c??t?? de M??dellin avec un bivouac m??diocre . Puis il
restera deux ??tapes avant Cartag??ne o?? nous devons arriver le 21 f??vrier
en fin de journ??e pour d??poser le camping car au port le lendemain matin
de bonne heure . Nous rentrons au camping car juste avant une violente
pluie tropicale . J'ai juste le temps de plier l'auvent et Dominique de
rentrer sa lessive?? ! Pour ce soir ce sera chacun chez soi vu le
d??chainement des ??l??ments .
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